Απολαύστε την εξαιρετική γεύση και τα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία του μελιού ερείκη με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φαινόλες και υψηλή διαθρεπτική αξία σε σύγκριση με άλλους τύπους μελιού! Συνοδεύει ιδανικά το πρωινό σας! Μειώνει την οξύτητα στα ντρέσινγκ σαλάτας, απογειώνει τα smoothies και αναδεικνύει τη γεύση καρυδιών ή άλλων ξηρών καρπών με λίγες μόνο σταγόνες.
Η παράδοση θέλει τους µοναχούς να ασχολούνται µε την παραγωγή µελιού από αρχαιοτάτων χρόνων, καθώς το µελι αποτελεί βασική τροφή κυρίως στις νηστήσιµες ηµέρες που παρατίθενται στην τράπεζα, και ως συνοδευτικό στα αφεψήµατα τσαγιού που προσφέρονται στους αναρίθµητους προσκυνητές στον ξενώνα της Μονής. Οι πληθυσµοί των µελισσών ανήκουν στη ντόπια φυλή. Τρέφονται αποκλειστικά στον πλούσιο και αµόλυντο Αθωνικό ανθότοπο, που λόγω των ιδανικών καιρικών συνθηκών που επικρατούν, τους προσφέρει αφειδώς την τροφή τους, έχοντας ανθική κάλυψη σχεδόν καθόλη τη διάρκεια του έτους. Οι µετακοµίσεις είναι ελάχιστες και µικρής απόστασης, µε αποτέλεσµα να µην ταλαιπωρούνται οι µέλισσες ούτε να στρεσάρονται σε άγνωστους τόπους. Οι βασίλισσες εκτρέφονται στη µονή µας µε σχολαστική φροντίδα απολαµβάνοντας τη θαλπωρή της ήρεµης φύσης. Το χειµώνα οι µέλισσες ανταµείβονται µε µεγάλες ποσότητες από το µέλι τους, ώστε να µείνουν δυνατές έως την επόµενη άνοιξη αποδεχόµενοι την χαµηλή αλλά µελίρρυτη παραγωγή τους.
